洋蔥豬扒

 材料:
洋蔥- 半個(洗淨切絲, 摵開一條條)
豬扒- 豬梅肉扒或有骨豬扒兩件(梅肉扒較軟霖)
          (洗淨抹亁水份, 用鬆肉鎚或刀背將兩面橫及直的挅鬆, 加上鹽, 糖, 胡椒粉, 酒及蒜蓉醃15-20分鐘)

調味汁料:
醬油, 糖, 生粉, 麻油

下油將洋蔥絲爆炒至剛有香味留起, 下油煎醃好的豬扒, 兩面煎至轉色至少許金黃留起及切件(約一分四), 再起火將攪云的調味汁料用小火煮滾, 邊煮邊攪以免黐底, 下豬扒及洋蔥, 豬扒熟透後可上碟, 加上蔥花.