上星期看了一韓國料理節目, 其中一餐廳介昭的一款送啤酒的冷盤, 很是清爽, 於是試做, 味道不錯呀, 也很易做.
材料:
大蕃茄-2個
蘋果- 半個
西芹- 1條
蝦肉- 7-8只約1吋大的小蝦
蛋黃沙律醬- 3湯匙
黑胡椒碎- 少許
檸檬汁- 2湯匙
1, 蝦肉洗淨吸乾水份, 切細粒, 加胡椒粉及鹽少許醃一陣.
2, 西芹洗淨撕去當中的硬纖維, 切細粒; 將醃好的蝦肉煮熟, 掠乾水份; 蘋果去皮切粒; 將此3項用料和蛋黃沙律醬拌均, 再加入檸檬汁及黑胡椒粉撈云備用.
3, 大蕃茄洗淨後去皮, 切開頂, 用小匙挖出蕃茄肉(連小核
及內裹的汁也要挖走), 將2的沙律用小匙釀入蕃茄內便完成.
* 用刀叉切開品嘗真爽口, 雪冻更吃好.
