蝦仁煙肉意粉拌牛油果汁

牛油果除了做沙律, 三文治及壽司外, 原來作為汁料也不錯, 嘗試用作意粉熱汁也很是鮮美.
















2人材料:
意粉- 一軋
蝦肉- 一小碗
煙肉- 2塊
洋蔥- 1/4個
蟹柳- 2條
牛油果- 1/2個
上湯- 半柸
鹽, 胡椒粉, 生粉及橄欖油









做法:
1, 開水一鍋, 水滾後下橄欖油及鹽1匙, 下意粉至軟身後瀝乾水份, 留少許意粉水後備.
















2, 洋蔥切幼絲, 煙肉切絲.

3, 蟹柳掰成絲, 蝦清洗後用紙巾吸乾水份, 下鹽及胡椒粉
拌勻.















4, 熱鍋下油, 下洋蔥, 煙肉絲及蟹柳絲炒勻, .

蝦另炒熟
















5, 牛油果去核用湯匙挖出果肉壓成蓉.

















6, 上湯煮滾, 下生粉水至濃稠, 加入胡椒粉及鹽少許, 下牛

油果蓉攪均勻, 太結身的便加少許意粉水.

7, 在碟上舗上牛油果汁料, 意粉, 洋蔥煙肉蟹柳絲及蝦肉, 加上少許黑胡椒粉, 撈至均勻便可品嘗了.